그랜드 오프닝: Lolev 맥주가 12월 2일 금요일에 오픈합니다(피츠버그)

2021년 8월, Lolev Beer가 2022년 피츠버그 5247 Butler Street에 개장한다는 소식을 전해드렸습니다.

그들은 일년 내내 공간 건설에 매우 열심히 노력해 왔으며 이제 양조장을 개장할 때가 왔습니다! 양조장은 공식적으로 새로운 양조장을 오픈합니다.12월 2일 금요일, 피츠버그 로렌스빌 인근에 있습니다.

게스트가 무엇을 기대할 수 있는지 완전히 이해하기 위해 2021년 8월 공동 소유주인 Ted Slesinski와 함께 미래 공간에 대한 개요를 작성했습니다. 아래에서 해당 대화의 일부를 읽을 수 있습니다.

BIPA: 처음에는 어떻게 수제 맥주에 관심을 가지게 되었나요?

테드: 내 형제 Scott과 나는 수년 동안 집에서 맥주를 ​​양조해 왔으며 존재하는 거의 모든 스타일의 맥주를 만들었습니다. 즉, 우리는 맥주를 더욱 흥미롭고 접근하기 쉽게 만들기 위해 제품을 신중하게 선별하고 반복하는 양조장에서 영감을 얻었으며 이것이 맥주를 양조하는 방식을 형성했습니다.

BIPA: Lolev에서는 누가 양조를 하게 될까요?

테드: Scott과 Derek Gonano는 Lolev에서 일상적인 맥아즙 생산과 저장 활동을 담당하고 있습니다. Scott은 가장 최근에 펜실베이니아주 Kennett Square에 있는 Braeloch Brewing에 있었으며 가장 최근에는 Barrier Brewing Co에서 생산 관리자로 근무한 Andrew Walker와 합류할 예정입니다.

아래 Lolev Brewing 내부를 참조하세요. (사진=롤레브 브루잉 제공)

BIPA: 당신이 열고 있는 건물과 공간에 대해 설명해주실 수 있나요?

테드:7,500평방피트 규모의 이 건물은 대부분의 삶을 Ford 대리점으로 보냈으며 어린이집, 맥주 유통업체, 기계공 및 체육관으로도 존재했습니다.

우리는 아름다운 콘크리트 조리대, 매우 편안한 좌석, 30피트 연회장을 갖춘 아늑한 100석 규모의 탭룸을 갖추고 있으며, 거대한 예술품 컬렉션과 고급스러운 라운지 좌석 공간을 갖추고 있습니다. 양조장과 탭룸의 대부분은 컬러 액센트 조명으로 꾸며져 있어 맥주, 음식, 예술을 즐기며 어울리기에 좋은 공간입니다.

양조장은 6개의 20bbl 발효기와 6개의 20bbl 서빙 탱크를 갖춘 20bbl 증기 양조장으로 구성되어 있습니다. 우리는 또한 6개의 오크 사료통을 보유하고 있으며 숙성 맥주 프로그램을 위한 배럴을 선택하는 과정에 있습니다.

BIPA: 어떤 스타일의 맥주에 중점을 둘 예정인가요?

테드: 우리는 "맥주 스타일"보다는 스타일의 표현에 더 중점을 두어 독특하고 흥미롭게 만들 것입니다. 우리는 그것을 우리 자신의 것으로 만들 수 있는 한, 우리가 정의할 수 있는 모든 스타일의 맥주를 선택할 수 있기를 바랍니다.

즉, 우리는 멋진 뉴잉글랜드 IPA, 흥미로운 라거 맥주, 임페리얼 스타우트 및 발틱 포터와 같은 로스티 맥주 몇 개를 보유하고 있으며 혼합 문화가 포함된 좀 더 펑키한 맥주를 작업하고 있습니다.

BIPA: 거기에서도 크롤러/캔을 출시할 건가요?

테드:우리는 확실히 맥주를 포장할 계획이며 캔과 병 형식으로 다양한 스타일을 제공할 것입니다.

BIPA: 음식이 제공되나요?

테드:우리는 현지 푸드 트럭 및 케이터링 팝업 스토어와 협력하여 탭룸에서 회전식 음식을 제공하고 있습니다. 현재 우리 일정에는 Stuntpig와 Haskel's Delicatessen이 2023년까지 정기적으로 포함되어 있습니다.

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